茶叶店首先不能输在名字上
走在河北邢台街头，看到一家名为“茶餐厅”的店正在装修，出于对茶产业的关注，走进去与老板攀谈。才知并非经营“茶餐”的店，实际是一家茶馆。据老板说，每顿只能接待一桌吃饭的客人，只有一个厨师和一个配菜员，没想做大茶餐业，主要为客人提供喝茶服务。我多少有些惊异，不知道他们起这样店名的原因。我与朋友多次从这里路过，都一直以为是家饭店呢。
招牌，主要功用就是广而告之店铺经营内容的，含糊其辞让人不明所以，恐怕有违主人初衷。带兵打仗讲究“出师有名”，商场是没有硝烟的战场，也应讲究个“名正言顺”。顾客不是机器，其消费行为当然不会是无思想的机械行为，他们在打算消费的时候，需要进行一定的心理分析、鉴别，最后做出决定。在消费活动发生前，顾客自然会根据店铺名称做出区分和判断。前面所讲的这家茶馆，在没开业前，实际已经“输”在店名上了。
“输”在店名上还有没有别的情况？就我所遇和观察到的情况看，还有两种。一种是盗用已经成名的品牌。这是种危险行为，在维权意识越来越强的今天，弄不好就会惹上官司，“偷鸡不成反蚀一把米”，输官司赔钱不说，还会大大损害店铺在消费者心目中的形象。笔者所在城市曾有一家茶馆欲命名“新老舍茶馆”，装潢成招牌悬挂了许多天，可能有智者提醒，临开业时更换了名字，可谓明智之举。还有一种情况，起名缺乏创意。有的是缺少文化味，比如“好友”等，听起来俗气，与同六艺的茶文化不相匹配；有的是相同或相似的店名一抓一把，个性不足。这都会给未来品牌建设造成先天性缺陷。认知度低，难以形成真正的品牌资产成为必然。
很多人常常有种误解，认为创品牌是大企业的事情，与小企业无关。茶馆毋庸置疑是小型企业，自然无需考虑品牌建设。其实这是大错而特错的。烟台的喜旺公司老板前身是一个普通的卖熟肉的个体经营者，依靠自己的拳头产品猪头肉逐渐成为山东举足轻重的肉食品牌，个体户摇身一变成为了集团军。如果你的目标不仅仅止步于此，不仅仅是为了获取短期的微利，就应该重视品牌问题。做任何事情都需要留有余地，这样才有发挥和发展的空间。等到在发展的路途上遭遇品牌的“瓶颈”才幡然醒悟，不就晚了吗？
创造品牌何其重要！现在中国人中少有不知道麦当劳和肯德基的，这两个世界快餐业的著名品牌在我国可以说是攻城略地，无往而不胜，弄得中式快餐业一退再退，几乎溃不成军。创出名牌不仅可以带来高附加值利润，同时可以提高员工士气，使员工产生强烈的归属感和使命感。诚然，对于那些自身实力不强、综合素质不高的小茶馆而言，实行暂时的无品牌营销战术可能更有利于生存。但是要明白，那是权宜之计，不属运筹帷幄的战略，战略性策略是要给自己留足发展空间。
“凡事预则立，不预则废。”干什么都要转动一下脑筋，自己思路打不开，可以借助“外脑”。就拿茶馆起名字这事来说，看着事不大，涉及的问题并不少。 |
