据《信息时报》报道 五常大米被爆出掺杂“香精”后，记者最近两天走访北京市的一些批发市场和超市后发现，即使没有爆出“香精大米”，北京的大米市场给人的感觉也是乱象丛生，各种概念满天飞，普通的粮食被赋予了各种功能，却无人监管。
名称五花八门都不是国标
在大望路的东郊市场，面对一个个五颜六色的大米袋子以及上面标注的“香米”、“贡米”、“生态米”、“富硒米”等种种名称，准备买米的林艳梅犯了难。
那么大米到底有没有一个公认权威的分类名称和标准呢？中国粮食行业协会大米分会的秘书长唐炜介绍，根据去年实施的《大米国家标准》规定，大米按类型分为籼米、粳米和糯米三类。唐炜表示，“香米、贡米、富硒米、珍珠米这些都是生产者根据大米的外形、特点、加工工艺以及营销需要进行命名的，是商品名称，并非国家规定的名称。”
陈米变“新米”要经多道工序
小许在海淀的一家早市卖粮油。他告诉记者，自己所在的那个早市竞争非常激烈，一块八一斤的大米很多人还嫌贵，另外，有一些附近工地的人来采购大米做“民工餐”，他们就认价钱不认品质。为了降低成本、抢占市场，小许前年开始把陈米和新米混着卖，价格也降到了一块五以下，谁知竟没有被发现。
小许告诉记者，自己还算是有良心的，是以新米为主掺杂少量陈米，有些批发市场的商贩干脆把陈米抛光后当作新米卖，那些人赚钱更快。至于那些批发市场的上家是在哪里抛光的陈米，小许说自己也不知道。不过他听那些上家讲过加工过程：首先，把陈米加湿,去掉表面的粉尘，如果有霉味也会初步去除,再经过排风机强排,霉味就基本去除了；接着，通过抛光和色选。抛光时有的厂子用水，有的则用植物油，使米粒的外观更加白亮，而色选机可以去除米中明显的黄粒,改善大米的外观。
特殊功能无从验证
据了解，富硒大米是指含硒量在0.1-0.3mg/kg的一类大米，食用这种米300-500g可以使人摄入每天所需硒营养，满足人体对硒的需求。东郊市场卖粮油的摊主老赵告诉记者，目前很多富硒大米都仅仅是在包装上有所体现，是否含硒“鬼才知道”。据他介绍，即使消费者幸运地买到了确实含硒的大米，其中的90%也都是根外施肥弄上去的，其实，从富含硒的土壤中长出来的大米，才是真正的富硒大米，而这样的大米在市场上很难买到。和富硒米一样，所谓的竹香米、免淘米、上光米、强化米等特殊品种大米如何验证成了另一个目前无解的难题。
九成“泰国香米”是假的
五常大米造假被曝光，市民都放心不下。记者随即走访部分超市，发现“泰国香米”也曾爆出造假。在央视此次曝光的一些大米加工厂中，都发现了一种泰国香米香精。此前，泰国驻广州总领事馆商务处处长胡丽丽曾对媒体表示：“在中国分装的泰国香米，90%以上都是伪泰国香米”。 |
